炎炎夏日過去了,迎來秋冬季節,在寒冷的冬天,吃貨們都想著和三五好友坐在桌邊,吃著熱氣騰騰的火鍋,串串;但是很多朋友卻傻傻分不清楚,火鍋和串串究竟有什么區別?

    1.火鍋根據鍋底的口味可以分為

    紅鍋,白鍋,鴛鴦鍋

    2.根據所用油料

    常見的大致分為清油火鍋,牛油火鍋.

    3.火鍋的菜品種類繁多:牛筋,肥腸,毛肚,鴨腸,鵝腸,午餐肉,黃喉,牛肉,肥牛,肉丸子,耗兒魚等各種葷菜,萵筍,山藥,藕,土豆,金針菇等各類素菜.

    4.火鍋的蘸料一般來說都是油碟,較常見的是香油碟里面配上蒜泥.一般還有蠔油,香菜,蔥花,黑豆豉,一些地方還有麻醬等可供添加.干碟蘸料在火鍋吃的人比較少.

    5.火鍋的鍋一般用上大下小類似漏斗狀的銅鍋.也有九宮格等特色鍋.

    6.火鍋的付費方式一般是以盤計價,不同檔次的菜品,價位不相同.

    串串,全名"串串香",亦是人們喜愛的一種美食.

    1.竹簽

    串串香和火鍋明顯的區別就在于究竟有沒有簽子.火鍋,麻辣香鍋和冒菜這些是沒有簽子的.串串香的特色就是體現一個"串",所以串串香有簽子的.

    2.串串香的鍋底一般都是紅湯鍋底,類似于火鍋,但整體味道相對火鍋來說要稍顯清淡一點.其中串串還有冷鍋串串,手提串串等特色串串.

    3.在食材方面,串串香香的食材和火鍋,冒菜,麻辣燙這幾種的菜品大多相似,區別就是串串是穿簽,而其他幾種要么是盤菜,要么就是用盆散裝著菜品.

    4. 從蘸料來說,串串香多是用黃豆面,辣椒面,花生碎以及少量花椒面的干碟,香油蒜泥的油碟也有,但是相比火鍋來說,差了很多.

    5.串串香的鍋常見的是砂鍋,所以有很多店名又叫砂鍋串串香.

    6.從吃法來講,串串是用竹簽穿好,放在鍋里面涮燙.食用時直接用手拿著竹簽,往干碟或油碟里面沾一下,一串一串的食用.

    7.串串香的付費方式一般分為兩種,數簽和稱簽.

    以上就是關于串串和火鍋的區別,希望能對好吃嘴們有所幫助!