為什么串串開店和火鍋開店不一樣，菜品一定要使用腌料進行腌制呢？主要因為火鍋的味道主要在鍋底里，而串串香的鍋底沒有火鍋的辛辣味道重，鍋底味道相對比較溫和，所以想要串串香好吃，不僅是鍋底要好，菜品的處理和肉類的腌制也至關重要。

我們不需要放雞蛋，腌制肉類一般會用到不同的腌料，不僅可以去除肉腥味，還可以改善肉的口感。

我們針對不同肉類，潛心研發了不同的腌料可供您選擇：

1. 牛肉腌料

    多用于牛肉、雞胸肉等肉質較嫩的肉，口感滑嫩，增香提鮮，久煮不老。每500g牛肉搭配70-80g牛肉腌料和35g腌肉紅油，冷藏4小時即可。

2. 郡肝腌料

    多用于郡肝、雞皮、掌中寶等口感較脆的肉，脆嫩爽口、去腥提味。每500g郡肝搭配55g郡肝腌料和30g紅油，冷藏4小時即可。

3. 蒜香牛肉腌料

    蒜香濃郁，入口爽滑，每500g牛肉搭配80g蒜香腌料，再根據實際情況添加新鮮蒜粒，再加上25g植物油即可。

4. 通用腌料

    適用于大部分肉類，如每500g雞尖搭配通用腌料30g和35g紅油，冷藏4小時即可。

5. 腌肉紅油

    搭配以上各種腌料使用，色澤紅亮，口味醇香，久煮肉不老。

我們的腌料都使用甄選原材料制作而成，無需再添加其他調味料，就能腌制出色香味俱全的串串菜品。好產品好味道經得起測試推敲，歡迎您下單測味！

開店選料，就選蓉八坊。